Юри Димо
           Карвинг Шеф         
Гранд Хотел София

Украинецът от български произход е абсолютно самоук, но това не му пречи днес да бъде един от шеф- готвачите по карвинг у нас, от когото черпят знания и вдъхновение курсистите в "Академия 5 звезди" към "Гранд Хотел София". Той е единстения българин, носител на три бронзови медала от международно кулинарно състезание „Кремлин Къп „ Москва и на два златни медала от Международно състезание по  артистична кулинария в Римини, Италия в категории карвинг.Любимата му техника за скулптури е тайландската, тъй като тя може много добре да бъде съчетавана с останалите и да се правят композиции от елементи,правени с различни похвати.