Юри Балталийски
Шеф – сладкар
Хилтън Прага,
Чехия

Завършил е престижното училище за хотелиерство Иван Павлов в Москва и се присъединява към Хилтън Прага през 1997г.През 2000г. е повишен в шеф сладкар. През неговата кариера Юри е получавал редица награди , като Сладкар на годината за 2000г. , златен  медал на Кулинарната Олимпиада в Сингапур 2000г., златен медал за шоколадова фигура от Международното Кулинарно състезание в Москва през 2007г., бронзов медал от Кулинарната Олимпиада в   Ерфурт Германия 2008г. Юри Балталийски е истински артист и може да направи всякакъв вид торта или декорация от захар, шоколад или марципан , според изискванията и нуждите.