Курс за висша кулинария във Франция
Октомври 2008 г.


Les Hautes Etudes du Gout
подготвят своята четвърта сесия съвместно с
L`Universite de Reims- Champagne- Ardenne
и Le Cordon Bleu



L`Universite de Reims - Champagne - Ardenne - Университетът в Реймс съществува в сегашния си вид едва от 30 -тина години, но е наследник на вековни традиции .
Днес усилията на неговия екип са насочени към бъдещето.

Le Cordon Bleu отваря вратите на първото си училище в Париж преди повече от век. Днес разполага с 30 училища в 15 държави. Неговото име е символ на качество, стил и престиж в кулинарията и хотелиерството.

Les Hautes Etudes du Gout е учебна програма с доказан успех.
Оригинална и интензивна, тя обхваща две седмици ( една седмица в Париж- в училището на  Cordon Bleu и една седмица в Университета в Реймс- Champagne- Ardenne)и  предлага на своите възпитаници обогатяване на компетентността им по отношение на цялостно разбиране за дегустация и гастрономията.

Учебно съдържание
Учебното съдържание покрива главните аспекти , отнасящи се до дегустацията, гастрономията и изкуството за подреждане на маса и позволява да се премине към по-конкретни области като икономика на хранителната консумация, сензорна невробиология, , връзката между хранене, култура и общество, история на кухнята и на гастрономията, изграждане на хранителни предпочитания, молекулярна гастрономия, развитие и тенденции в сектор "Изкуство за подреждане на маса", а също  и магията на виното.
Партньорът на   Les Hautes Etudes du Gout- Le Cordon Bleu предлага ателие-конференция върху гастрономията на
21-ви век.

Курсовете се водят от експерти, изследователи, университетски професори и са съпроводени с учебни ястия и вечерно посещение на Международния пазар на Rungis, който предлага живо и интерактивно обучение, където откривателството се смесва с богатството на традициите.

Насоченост на програмата
Les Hautes Etudes du Gout е насочена към професионалисти от цял свят, чиято дейност изисква задълбочени познания и глобална визия за света на вкуса и гастрономията, както и към ученици, желаещи да изградят кариера в  тези сектори, и любители.

Диплома и сертификат
В края на сесията възпитаниците, които покрият изискуемото от изпита ниво, получават Университетска диплома за дегустация, гастрономия и изкуство за подреждане на маса, издавана от  L`Universite de Reims- Champagne- Ardenne, както и международен сертификат от училище Le Cordon Bleu.

Времетраене
Сесията започва от 13 октомври и продължава  до 25 октомври като записванията се приемат и обсъждат от Комитета по подбор.

Такса
Таксата за записване, настаняване, храна и местен транспорт е 4000 евро.


За контакти и записвания:
"Дарби" Консултантска къща за образование в чужбина
София 1000, Алабин 2, eshsa@einet.bg
тел. 02/ 988 03 40



 За повече информация посете ESH Study Abroad