BG · EN



Member of:
World Association of Chefs Societies



 

 


Seafood – Морски дарове

Anchovy - Аншуа

Atlantic Halibut – Атлантически халибут

Belted Bonito - Паламуд  

Blue Fish - Лефер

Blue fin tuna – Най-голямата и скъпа разновидност на риба Тон

Caviar – Хайвер. Употребява се за предимно за черния хайвер от есетрови риби

Clams – Вид морска или сладководна мида с овална форма

CodБяла риба, треска

Crab – Рак

Crayfish – Малък, подобен на лобстер, сладководен рак

Gar Fish (also Houndfish) - Зарган

Eel – Змиойрка

Haddock - Мерлуза

Herring – Херинга

Hausen - Моруна

John Dory Джон дори

Kipper - Риба, която е разрязана по дължина от главата до опашката, почистена, осолена и пушена. Най-често се използва херинга или сьомга

Langoustine – Лангустина. Вид сладководна, скарида, приличаща на лобстер

Lobster - Омар

Mackerel – Скумрия

MusselsМиди. Морски или речни, това име се употребява за големите, черни продълговати миди

Norwegian Fjord Trout – Норвежка пъстърва

Octopus - Октопод

Oysters - Стриди

Perch - Костур  

Pollock Бяла риба от семейството на Треската

Palourdes – Вид кръгла мида

Plaice - Калкан

Red Sea Bream (also Common Sea Bream) - Фагри

Red Mullet - Барбун

Roe – Общо наименование за всички видове хайвер

Salmon Сьомга

Salmon Roe (Red Caviar) – Червен хайвер (сьомга хайвер)

Sea bream - Ципура

Sea Bass - Лаврак

Scad - Сафрид

Scallops – Скалопини (Сен Жак)

Sea Urchin – Морски таралеж

Shrimp – Скарида

Sheat Fish - Сом

Sprats – Шпроти

Squid (Calamari) – Калмар

Surimi sticksРулца от раци

Swordfish - Риба Меч

Tuna – Риба тон

Turbot - Калкан
 

 

 



undefined

undefined

tama.gif 
kot.jpg

meik.jpg


debic.jpg

silveks logo.jpg

 


MG_Logo1.jpg 
zavedenia.com
 

начало | за нас | контакти

© Copyright 2005. Bulgarian Association of Professional Chief Cooks. All Rights Reserved.