Българския Национален тобор премери сили с готвачи от Румъния,Малта и Гърция.Специален гост на събитието беше Румънски министър на туризма г-жа Елена Удря.По време на конкурса се проведе и Националното състезание за млади готвачи до 25 години на Румъния.

Отбора победител беше този от Малта.  

 

                       ПРАВИЛА НА СЪЗТЕЗАНИЕ
       ОТБОРИТЕ СЕ СЪЗТЕЗАВАХА В 2 КАТЕГОРИИ

1 СТУДЕН БЮФЕТ
КЛАС А
1 – хапки – 3 топли за 4 човека(12 бройки), 3 студени за 4 човека(12 бройки)
2 – фестивално плато за 6 човека (месо, риба, пиле, дивеч)
КЛАС Б
- Ресторантьорско вегетарианско плато за 2 човека - 4 различни иновационни основни ястия (плато)
КЛАС С
- Фестивално плато от петифури- сирене, шоколад , 4 вариации за 4 човека
- Банкетен десерт за 6 човека

2 ПРАКТИЧЕН
Отборите трябва да приготвят за 90 мин. 3 степенно меню за 4 човека ,базирано на риба от Черно море/ Дунава ,пилешко , плодове и други съставки осигурени от организаторите и намиращи се в тайна кутия. Всеки отбор ще има 30 минути за написването на меню след като види кутията.

Менюто,с което се представи Българския отбор е:


                       Студен Бюфет 

Клас A:
Хапки
Три вида топли: 
      Парфе от сьомга и халибут с шафран
      Мраморна терина ог гъши дроб с желе от кафе
      Желирана снежанка с орехи и копър
Три вида студени:
      Терина от опашки от раци и пушена риба
      Пилешко и патешко филе с прошуто
      Зеленчукови ньоки
Фестивално плато:
Пълнено телешко с миди сен жак и аспержи
Калмар пълнен със сьомга и център от риба тон
Царевично пиле със сирене чедър и спанак
Елен с пюре от кестени и талятеле от моркови

Клас B:
Вегетарианско плато :
Корона от аспержи,пюре от моркови и картофи
Мус от черен трюфел
Терина от боб
Четири иновационни основни ястия :
  Туна със сусам и мак,крем от ориз и шафран със морска салата
  Агнешки котлетчета с билков фарш,полента с манатарки,бон бон от кисело мляко и агнешко Жу
  Патешки гърди с горски плодове,грейпфрут сос и ментово ризото
  Свинско филе със сушени плодов,козе сирене , турнирани зеленчуци и винена редукция

Class C: 
Фестивално плато от петифури: 
Чийзкейк с шафран
Петифури опера със зелен чай
Прасковени петифури
Петифури с бял шоколад
Банкетен десерт :
Белисе/Френски десерт/от малини,кисело мляко , шоколад и бадеми