Национална Кулинарна Купа
                           България 2009 
        Международен Панаир гр. Пловдив
                              ПАЛАТА 18
                        15-16 Май 2009г.

           Официален партньор на състезанието:
               

Състезанието ще се проведе в стриктно съблюдение с насоките и правилата на Световната Асоциация (WACS).

На 15.05.2009г. от 11:00ч. пред палата 18  Ути Бъчваров ще презентира продуктите на фирма Вивенда и Котани.
Заповядайте да опитате!  


                                          ПРОГРАМА

15.05.2009г.
10.00 Откриване от Водещия (Ути Бъчваров)
10.30 - 12.30 
Първи тур на Готвач на България 2009
12.40— 14.40 
Втори тур на Готвач на България 2009
14.50 -  16.50 
Трети тур на Готвач на България 2009 17.00 Обявяване на класиралите се отбора за Black Box   

16.05.2009г.
09.00 Откриване от Водещия (Ути Бъчваров)
9.00 -11.00 
Първи тур на Отбор на България 2009
11.10 -  13.10 
Втори тур на Отбор на България 2009
13.20 - 14.20 
Готвач на България 2009 Блак бокс
60 минути основно и предястие
14.30 -  16.00 
Отбор на България 2009 Блак Бокс
90 минути  3 степенно
16.00 -16.30 
Журито се оттегля да обобщи резултатите
16.30 Награждаване


Специални гости на състезанието ще бъдат
Г-н  Hans Van Manen президент на асоциацията Jeunes Restaurateur D`Europe и Г-н Andreas Zaugg представител на асоциацията JRU за Швейцария.

Andreas Zaugg  е собственик и главен готвач на Ресторант Stephan в Solothurn Швейцария . Притежава 1 мишлин звезда и е на 56 място за 2009г. в 100 най-добри ресторанти на Швейцария.От 1996г. в Gault Miliau има 16 пункта.
Преди да открие собствен ресторант е работил като готвач в Швейцария, Америка, Ню Йорк , Ирландия. Специализирал е при Emil Jung - Ресторант Crocodile,Страсбург,3 мишлин звезди ; Michel Rostang - Париж ,2 мишлин звезди ; Patrick Pignol -Париж,2 мишлин звезди.  

Jeunes Restaurateur D`Europe е асоциацията за ресторанти от цяла Европа.Тя има 301 члена от 10 европейски страни и ресторантите членуващи в нея имат общо 175 мишлин звезди.

                                      Списък на състезания

ОТБОР НА БЪЛГАРИЯ       2009

ГОТВАЧ НА БЪЛГАРИЯ    2009

СЛАДКАР НА БЪЛГАРИЯ 2009

                                       Общи условия за участие

Всички отбори и индивидуални участници са поканени да вземат участие в Национална Кулинарна Купа – България 2009 .
Участници имат правото да участват в 1 или няколко категории по техен избор.
Няма ограничения във възраста на участниците.

1. Вписвания: конкурентите трябва да попълнят формата за участие и да я изпратят на посочения   е-маил.
2. Всички влизания :Трябва да бъдат придружени от меню и кратко описание на работата. Арт класовете(дисплей десерти)трябва да са с табела.
3.Изисквания за участниците: Готвачите трябва да се представят в униформа(курка, шапка, панталон, престилка ,специални обувки) и да имат
редовна здравна книжка.
4. Оборудване : Зоната,където ще се проведе състезанието ще бъде оборудвана с кухненски бокса.Следнате технологична екипировка ще бъде осигурена:
- печка (фурна)
- мивка (плот)
- 2 ел. бързо нагряващи
котлона                                                                                              
Всички останали уреди, които ще са необходими трябва се набавят от самите състезатели.
5. Доставка на експонатите: всички експонати трябва да бъдат представени във времето на започване в първия ден на състезанието. Конкурентите трябва да уредят техните документи за участие да бъдат поставени при отсъждане в позицията, която е разпределена.Заради късното показване или задържане може съдиите да преценят да отхвърлят кандидата.
6. Практически конкуренти: конкурентите за практическите класове трябва да регистрират тяхното участие поне 30 минути преди започвачване на класа. Те трябва да работят в участъка, който им е разпределен.
7. Сигурност на ястията: ще бъдат взети всички  грижи  за сигурността на ястията и екипировката , организационния комитет няма да бъде отговорен при загуби или вреди на експонатите или екипировката . Конкуренти се съветват да се грижат подходящо за ястията за демонстрацията.
8.Практическа част: Точки могат да бъдат изгубени, заради области напуснати непочистени по време на състезанието от участници.
9.Експонати: всички експонати, които са били оценявани, в предишни състезания не могат да участват във това.
10.Времето за представянето в практичните състезания за всяка категория ще бъдат потвърдени от организаторите. 


 
За повече информация може да се обадите на
г-ца Красимира Славкова секретар на БАПГ
0897 854 720
krasimira.slavkova@bapc-bg.com.